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なんてこともないんですけど角煮丼

なんてこともないんですけど角煮丼_e0028810_18525779.jpg


あ"ー。

別になんということもない料理なんですけど、
わたしはコレが大好きだ!!
っちゅーことで、レシピ載せときます。

<ひーすけ角煮>

・豚バラブロック(400g)を大きめに切り分け、
大根おろしを乗せて、2時間強火で蒸す。

・蒸し湯で大根おろしを洗い流したら、

・鍋にだし汁2カップ、しょうゆ大さじ5、砂糖大さじ3、みりん大さじ1
を合わせて、ゆっくりと煮る。(ゆで玉子もご一緒に、が、お約束)


ちなみに未だリハビリ中のわたくしは、
お肉屋さんで豚バラかたまりを買って、うぶ毛付き豚皮がないことに大変感動しました。
あの豚皮剥きだけは、3年かけても上手にできなかったわ。
ぷん。
by hi-sukesan | 2006-09-28 19:06 | 日本のごはん


「めおとぜんざい in Brasil → in Toquio」から「ブラジルゴハン」へ。大好きなブラジル料理やブラジルグッズ。黄色と緑ばかりじゃありません。Eu amo BRASIL


by hi-sukesan

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エキサイトブログさんの、ピックアップブロガーに取り上げていただきました。マイクマークをクリックすると、インタビュー記事にとびます。
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ここに載せているブラジルゴハンは、ブラジル・ミナスジェライス州3年間の滞在中 に教わったことや、現地で買ったお料理の本などを元にして作ったお料理で、日本でも作りやすいように、アレンジしているものもあります。写真に写っている器や小道具もブラジルモノ多し。
ブラジルの広さは日本の約23倍。ミナスジェライス州の広さは日本のまるまる一個分。ところ変われば料理も変わる。いろいろなブラジルゴハンを楽しみたいな。
[レシピ](Excite Kichen)
本場ミナスジェライス州・ポンジケージョ

(2013/3/6 改訂しました)


*ブラジル家庭料理を、広島県内の公民館などで教えています。問い合わせはコメント欄に鍵コメントで*


**日々の写真をinstagramに
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