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オットの実家のチャーハンとは。。

オットの実家のチャーハンとは。。_e0028810_358450.jpg


この一見、何気なく普通なチャーハン、
結婚したときにオットより教えられたものよ。

オットの実家ではチャーハンと言えばこれなんだって、
え、みんなそうじゃないの?ってオットは言うけど、謹んで言うわ、

違うわよっ。

キャベツとセロリのチャーハンがふつうなわけないざんしょ。

オットってどこの国のひとかしらと思ったわ。

(そういえば新婚旅行のハワイからの帰り←すごいわ王道ーの飛行機で、
隣に座ったおばさんに「おたくのご主人現地の方?」って耳打ちされたし)

ふつう、家庭のチャーハンに使う野菜と言えば、玉ねぎに人参ってとこよね。

ほんとに家庭の味っていろいろなのね。
わたしももうすっかり馴染んじゃって、
今では、チャーハンといえば当たり前のようにこれ作ってるけど、

考えてみればどこの家庭でも、こうゆうものがひとつふたつあるんじゃないかしら。
そう、自分では普通と思って食べて育ってきたものが
実は世の中の常識とはだいぶ違っていたというようなことが。

ぜひともここ見てるひとにもお聞きしたいわ。
なんだか面白そうなんだもん。

でも小口に切って炒めたセロリってほんと美味しいわよ。
黙って食べさせりゃ、セロリ嫌いなひとも容易に陥落すると思う。

<セロリとキャベツのチャーハン>
・セロリは小口切り、
・キャベツは粗く千切りにしたら横にしてまた粗く千切りに(結局これ、何切りって言うのかしら)
・ちくわはなくてもOK(海外在住の方も安心よ)
・ベーコンも適当に切る
・にんにくを炒めて香りを出したら、そこへ上の材料を放り込み炒める。
・ごはんを加えて、塩こしょう、ウェイパー(鶏だしの素)と醤油で味つけして炒め、
それをフライパンの片側に寄せ、
空いたところに熱をあてるようにし、玉子を落として混ぜ混ぜ、
それがちょっと固まったら、フライパンの中のもの全部を一気に混ぜて炒める。


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by hi-sukesan | 2006-07-03 04:50 | ブラジルだぁ*2003~2006


「めおとぜんざい in Brasil → in Toquio」から「ブラジルゴハン」へ。大好きなブラジル料理やブラジルグッズ。黄色と緑ばかりじゃありません。Eu amo BRASIL


by hi-sukesan

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ここに載せているブラジルゴハンは、ブラジル・ミナスジェライス州3年間の滞在中 に教わったことや、現地で買ったお料理の本などを元にして作ったお料理で、日本でも作りやすいように、アレンジしているものもあります。写真に写っている器や小道具もブラジルモノ多し。
ブラジルの広さは日本の約23倍。ミナスジェライス州の広さは日本のまるまる一個分。ところ変われば料理も変わる。いろいろなブラジルゴハンを楽しみたいな。
[レシピ](Excite Kichen)
本場ミナスジェライス州・ポンジケージョ

(2013/3/6 改訂しました)


*ブラジル家庭料理を、広島県内の公民館などで教えています。問い合わせはコメント欄に鍵コメントで*


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