トマトソースピザと和風ピザ、そしてオット小ネタ

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日曜日。
太陽の陽射しも少し弱まり、かっこうのお外ごはん日和でしたのよ。

なので、ただいまこちらに滞在中の出張者のひともお呼びして、
お庭でビール。
ピザも2種類焼きました。

ピザ生地は、

・ブラジルの小麦粉 250g
・お砂糖   10g
・塩    小さじ1弱
・ドライイースト  小さじ1
・ぬるま湯  160cc
・オリーブオイル  大さじ1と1/2

これをパン生地作りの要領でこね、一次発酵させたら
2分割して、まぁるく伸ばしてでき上がり。

1枚は、トマトソースの上に、冷凍してあったお宝のイカと、ツナ、チーズを乗っけて、
もう1枚は、生地に醤油をハケで塗り、お宝の明太子とチーズを乗っけて焼き、
お宝の(しつこい)海苔をちらして作りました。

もともとうちは、ピザに対して熱心でなく、
なんとピザ作ったのもこれが初めてだったんだけど、
ふかふかしていて、これはこれでまた良いものだなと思っていたら、
お客さまが、
「ピザ屋のには、生地の薄ーい、カリカリしたのもあるけど、あれはどうやって作るの?」
とのご質問。


存じません。


膨らんだ生地を叩き潰せば、ああなるんですよ、って
知ったかぶりしようと思ったんだけど、
たぶん言わなくて正解だったわよね。

わたくしもずいぶん思慮深くなったものよ。ほほ。


今日はブラジルねたを少しお休みして、(ええ、毎度のことながらネタ詰まりよ。つらい)
オット小ねたを書かせていただきますわ。

大相撲、白鵬と雅山の対決、なかなか見ごたえがありましたよね。
(ブラジルは日本と12時間の時差だから、ちょうど朝起きると、相撲やってますのよ)

この雅山(みやびやま)のこと、オットはいつも「まさやま」って言いますの。

昔、広島に住んでいた頃、
近所に「大黒屋食品」って会社があって、

それもオットは
「おおぐろや食品」と言ってたし。

あーた、そりゃどう考えても、「だいこくや」でしょうよ?と、わたくしが意見すると、

「それならあの女の歌手は、だいこくまきって言うんかい」

って言い張るのよ。

そう、大黒 摩季のことね。

誰かこのワケのわからないオットに、
説教してやってくれないかしら?

でも案外、このカラクリ、説明するのって難しいわよね。
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by hi-sukesan | 2006-05-23 02:21 | ブラジルだぁ*2003~2006


「めおとぜんざい in Brasil → in Toquio」から「ブラジルゴハン」へ。大好きなブラジル料理やブラジルグッズ。黄色と緑ばかりじゃありません。Eu amo BRASIL


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ここに載せているブラジルゴハンは、ブラジル・ミナスジェライス州3年間の滞在中 に教わったことや、現地で買ったお料理の本などを元にして作ったお料理で、日本でも作りやすいように、アレンジしているものもあります。写真に写っている器や小道具もブラジルモノ多し。
ブラジルの広さは日本の約23倍。ミナスジェライス州の広さは日本のまるまる一個分。ところ変われば料理も変わる。いろいろなブラジルゴハンを楽しみたいな。
[レシピ](Excite Kichen)
本場ミナスジェライス州・ポンジケージョ

(2013/3/6 改訂しました)


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