ラタトゥイユ? Filet de peixe grelhado com Ratatouille
何気なくブラゴハカテゴリにしておりますが、
ラタトゥイユと言えば、南仏料理。
どうしよ。笑
実は、南フランスの風情とは程遠いぴらぽの町の、
小さなパン屋でこのお料理に遭遇したことがあるんですのよ。
ふだんはお惣菜など置いてあることのない、そのパン屋のショーケースに、
ある日、地味な色合いの野菜料理のパック詰めが並んでいて、
あら珍しいと買って、食べてみて気がついた。
これって、ひょっとしてラタトゥイユ?
考えてみれば、これに使われているお野菜は、ブラジルでも手に入るものだし、
オリーブオイルも、よく野菜に回しかけて食べてるし、
ブラジルのトマトは青っぽくて味もそっけないけど、
作れないことはない。
いやそれは、ラタトゥイユのつもりではなく、
単にパン屋のおばさんが、残り野菜でちゃっちゃと作ったおかずだったかもしれない。
今回はハーブをまぶしてオリーブオイルで焼いたお魚に添えて食べました。
ああ、爽やかなニースの風が~~
って、やっぱりブラジルに近付かないねぇ。涙
↑ ふりかけたハーブがプロバンス。
by hi-sukesan
| 2010-05-10 11:04
| ブラジルゴハン
「めおとぜんざい in Brasil → in Toquio」から「ブラジルゴハン」へ。大好きなブラジル料理やブラジルグッズ。黄色と緑ばかりじゃありません。Eu amo BRASIL
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エキサイトブログさんの、ピックアップブロガーに取り上げていただきました。マイクマークをクリックすると、インタビュー記事にとびます。
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ここに載せているブラジルゴハンは、ブラジル・ミナスジェライス州3年間の滞在中 に教わったことや、現地で買ったお料理の本などを元にして作ったお料理で、日本でも作りやすいように、アレンジしているものもあります。写真に写っている器や小道具もブラジルモノ多し。
ブラジルの広さは日本の約23倍。ミナスジェライス州の広さは日本のまるまる一個分。ところ変われば料理も変わる。いろいろなブラジルゴハンを楽しみたいな。
[レシピ](Excite Kichen)
本場ミナスジェライス州・ポンジケージョ
(2013/3/6 改訂しました)
*ブラジル家庭料理を、広島県内の公民館などで教えています。問い合わせはコメント欄に鍵コメントで*
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■Bolo de laranja
*「めおとぜんざい in Brazil」を
「日経流通新聞」で
取り上げていただきました。
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ブラジルの広さは日本の約23倍。ミナスジェライス州の広さは日本のまるまる一個分。ところ変われば料理も変わる。いろいろなブラジルゴハンを楽しみたいな。
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