ボンゴレ(+挽肉)ロッソ、町はワールドカップ一色。

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昔、好きだったイタリアンレストランが京都にあって、
そこ行くといつも「ボンゴレロッソ」ってのを注文してたの。

この店のこれ、ミートソースとあさりのトマトソースを合体させたようなもので、
すごく美味しかったんだけど、
今考えると、名づけとしては大雑把よね。

「ボンゴレロッソ」=あさりの赤いの(適当訳)

ミートの立場はどうなるのさ。
肉の旨みがけっこうはばきかせてたのに。

さて、おうちで作る「ボンゴレミンチ(イタリア語知らん)ロッソ」
作り方は簡単。

バターでニンニクと玉ねぎを炒め、続いてひき肉を炒める。
そこにトマト缶を投入、しばらく煮込み
塩コショウ、顆粒コンソメで調味。

ほんとならワイン蒸ししたあさりをここに加えたいところなんだけど、
ここにはそのようなものはないので、
あさり缶のあさり、それに汁を少し足し、ひと煮立ちさせたら
最後に醤油少々加えて出来上がり。


さて、いよいよワールドカップが開幕。
4年に一度のこの大会だけを、楽しみにしているブラジル人も多いわ。(例・ぷれ吉)
まだ表立って騒いでいるひとは見当たらないけど、
町の飾りつけは、大変なことになってきてる。


+驚きの光景その1+

だいたい、買い物行こうと家出て、裏道に入れば

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もうこの調子だもの。

日本じゃ、勝手に道路に絵やら字やらを書いてはいけないはずよね。

ブラジルは。。。。。

たぶん法律あっても(たぶんない)、
気にしないか、おまわりも見逃すはず。


+驚きの光景その2+

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行きつけの八百屋に行けば、
店員みなブラジル服、
やる気まんまん、サコロン・サラダミスタ(店名)。

写真手前見て感心。
オレンジがブラジル色配置に。
(細かい気配り、見直したわサコロン・サラダミスタ)


+驚きの光景その3+

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このうち、フツウの民家。

祝日に日の丸掲げるような感覚?

とゆーより、

うちの近所でやる地蔵盆思い出した。

実家の前にずらずらっと、提灯ぶらさげるから。


とにかく、お祭り気分全開よ。
この続き、また明日も見てね。


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by hi-sukesan | 2006-06-10 01:21 | ブラジルだぁ*2003~2006


「めおとぜんざい in Brasil → in Toquio」から「ブラジルゴハン」へ。大好きなブラジル料理やブラジルグッズ。黄色と緑ばかりじゃありません。Eu amo BRASIL


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ここに載せているブラジルゴハンは、ブラジル・ミナスジェライス州3年間の滞在中 に教わったことや、現地で買ったお料理の本などを元にして作ったお料理で、日本でも作りやすいように、アレンジしているものもあります。写真に写っている器や小道具もブラジルモノ多し。
ブラジルの広さは日本の約23倍。ミナスジェライス州の広さは日本のまるまる一個分。ところ変われば料理も変わる。いろいろなブラジルゴハンを楽しみたいな。
[レシピ](Excite Kichen)
本場ミナスジェライス州・ポンジケージョ

(2013/3/6 改訂しました)


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