激闘ブラジル生クリーム。簡単チーズケーキ

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考えてみれば、
わたくしのブラジル食材との戦いの火ぶたは、
生クリームで切って落とされたのであった。(遠い目)

第1戦目。
creme de leite と書かれた、常温保存の紙パックor缶詰めの品。

やられた。
確かに生クリームらしきもの。
しかし、最初はとろんとしてるけど、
かき混ぜればかき混ぜるほど、びしゃびしゃになっていく。
スポンジケーキに今まさに生クリームを塗ろうとしている、
わたくしの目に涙。

第2戦目。
日本でも見かける、牛乳入れてかき混ぜればホイップクリームになる品に挑戦。


激甘


(この時点で早くもわたくし、ブラジルにての生クリーム探し、諦める)

第3戦目。
creme de leiteの缶の棚に、
シェフがまったりと泡だて器でホイップしてる姿の写真が写っている、
スペシアルと銘打った缶詰を発見。
これしかない!と、背水の陣で購入決意。購入。



エバミルク


紛らわしい写真載せんなっ!

(この時点で怒り沸騰。ブラジルの乳製品業界を見限る)


そして本日、第4戦目。
冷蔵の乳製品の棚にて
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らしきものを発見。

激甘に悩まされたわたくし、
「sem acucar(砂糖抜き)」表記を確認。
細かい気配りの自分に感心する。

だのに、

激甘。

内容物を確かめると、
 


sacarina ーサッカリン入り 。


お母さん、とうとうあなたのおバカなムスメは
あなたの忌み嫌うサッカリンにまで手を出してしまいました。ゆるちて。

そんなこんなで、
ヤケクソで作った今日のスーパー簡単それなりチーズケーキ。

レシピは

クリームチーズ 200g
砂糖 100g
玉子   3コ
小麦粉 大さじ3
日本の)生クリーム 200cc
塩   はなつまみ ひとつまみ

順番にかき混ぜ、バターを塗ったキャセロールに流し入れ、
170℃のオーブンで約40分焼く。

最初はふわっと膨らんでるけど、冷えて沈むので
形がくずれないように、竹串かなにかで周囲をはずしておく。
冷蔵庫で冷やして食べる。


日本でやったらフツウに出来上がるはず。怒     


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by hi-sukesan | 2006-05-20 03:50 | ブラジルだぁ*2003~2006


「めおとぜんざい in Brasil → in Toquio」から「ブラジルゴハン」へ。大好きなブラジル料理やブラジルグッズ。黄色と緑ばかりじゃありません。Eu amo BRASIL


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ここに載せているブラジルゴハンは、ブラジル・ミナスジェライス州3年間の滞在中 に教わったことや、現地で買ったお料理の本などを元にして作ったお料理で、日本でも作りやすいように、アレンジしているものもあります。写真に写っている器や小道具もブラジルモノ多し。
ブラジルの広さは日本の約23倍。ミナスジェライス州の広さは日本のまるまる一個分。ところ変われば料理も変わる。いろいろなブラジルゴハンを楽しみたいな。
[レシピ](Excite Kichen)
本場ミナスジェライス州・ポンジケージョ

(2013/3/6 改訂しました)


*ブラジル家庭料理を、広島県内の公民館などで教えています。問い合わせはコメント欄に鍵コメントで*


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