Esfiha aberta のはずが。。


e0028810_6355659.jpg














前回のエスフィーハの、なんとゆーか、
「閉じないで開けたまま」版が、Esfiha aberta。

普通は挽き肉で作るところ、トマトとチーズで作った前回のエスフィーハを、
開けたまんまにしたら、

ただのトマトチーズパンになっちゃった。


町のパン屋で見かけたのは、

e0028810_640249.jpg











こんなん。


全然、ちがう ┐(´.`)┌


生地を分割しないで作った↑のようなものも、
けっこう見かけるものですが、
こうなるとピザとの違いがよくわからない。

チーズが乗ってない?

冷めてても大丈夫?  

いや実は、これってピザの見本?と、思ったのだった現場で。笑

うーん。

とりあえず次回は、正統派エスフィーハ・アベルタを作ってみよう。




↑ まだ未踏の位置におります。
by hi-sukesan | 2010-05-28 06:59 | ブラジルゴハン


「めおとぜんざい in Brasil → in Toquio」から「ブラジルゴハン」へ。大好きなブラジル料理やブラジルグッズ。黄色と緑ばかりじゃありません。Eu amo BRASIL


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ここに載せているブラジルゴハンは、ブラジル・ミナスジェライス州3年間の滞在中 に教わったことや、現地で買ったお料理の本などを元にして作ったお料理で、日本でも作りやすいように、アレンジしているものもあります。写真に写っている器や小道具もブラジルモノ多し。
ブラジルの広さは日本の約23倍。ミナスジェライス州の広さは日本のまるまる一個分。ところ変われば料理も変わる。いろいろなブラジルゴハンを楽しみたいな。
[レシピ](Excite Kichen)
本場ミナスジェライス州・ポンジケージョ

(2013/3/6 改訂しました)


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