とうもろこしのケーキ Bolo de Fuba


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昨日、朝5時から作った「とうもろこしのケーキ」。
(寝しなにお菓子の本を見ちゃったんだよ)

ブラジルでは、とうもろこしの粉(Fuba)を使ったケーキは
かなりポピュラーで、スーパーにも、この型のものが
ずらりと並んでおったりいたします。

けれど、今回作ったこのケーキは、
ミナス料理の本に載っていたものなので、
ミナスチーズをたくさん使った珍しいレシピ。

現場で売ってるものは、ちょっとクセがあって、
苦手なひとがいるかもしれないけれど、
今日のはチーズがそのすべてを、かき消しております。
(とゆーか、濃厚対決になってる)


みなさま、やはり、ものすごい
ブラジル式大胆測量レシピになっておりますわよ。

とうもろこしの粉  2カップ
小麦粉       1カップ
砂糖         1カップ  (今回はこれよりちょいと控え目にしました)
チーズの削ったの1カップ  (今回は粉チーズを使いました) 
溶かしバター    1カップ (だいたい200g)

スキムミルク   3/4カップ
玉子        3個
ベーキングパウダー 大さじ1
塩 ひとつまみ


書いてるだけで、目が覚めたよ。笑




↑特濃ケーキ、
チャレンジしてくれるひとを求ム。

by hi-sukesan | 2009-07-22 06:28 | ブラジルゴハン


「めおとぜんざい in Brasil → in Toquio」から「ブラジルゴハン」へ。大好きなブラジル料理やブラジルグッズ。黄色と緑ばかりじゃありません。Eu amo BRASIL


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ここに載せているブラジルゴハンは、ブラジル・ミナスジェライス州3年間の滞在中 に教わったことや、現地で買ったお料理の本などを元にして作ったお料理で、日本でも作りやすいように、アレンジしているものもあります。写真に写っている器や小道具もブラジルモノ多し。
ブラジルの広さは日本の約23倍。ミナスジェライス州の広さは日本のまるまる一個分。ところ変われば料理も変わる。いろいろなブラジルゴハンを楽しみたいな。
[レシピ](Excite Kichen)
本場ミナスジェライス州・ポンジケージョ

(2013/3/6 改訂しました)


*ブラジル家庭料理を、広島県内の公民館などで教えています。問い合わせはコメント欄に鍵コメントで*


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