フェスタ・ジュニーナのお菓子 Pamonha


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さて、ブラジルのお祭りと言えば、
やはりすぐに思い浮かぶのはカーニバルでございましょう。

お色気むんむんのおねいさんたちが
てんこ盛りでサンバを踊ってらっしゃるアレでございますね。

しかし、それに次ぐお祭りと言えば、、
これは知らない方がほとんどなのではないかしら。

ブラジルでは六月の風物詩となる、
それがフェスタ・ジュニーナでございます。

ごそごそ。 ←探してる
あれま、写真がない。

お祭りの説明を。
ごそごそ。

あ、これがわかりやすい。
コチラを見てね。 ←相変わらずの省エネひーさん。

カーニバルの主役がお色気おねいさんだったのに対し、
こちらの主役は子供たち。

髪を三つ編みにして、偽ソバカスを顔に描き、
派手なつぎはぎ田舎風な衣装を着て、ねり歩く女の子の姿が
今もわたしのまぶたに焼き付いております。

それにしても写真はどこへ。

そしてこのお祭りでよく食べられるのが
Pamonha(パモーニャ)というとうもろこしのお菓子。

実はPamonhaには甘いものと塩味のものがあって、
わたしはこの甘いPamonhaが好きなんだけど、
これが、とても素朴で美味しいの。

例えるなら、
舟和の芋ようかんのとうもろこし版みたいな感じで。

わたしは、日系人Mさんのお宅で、
これをいただくのが楽しみでございましたのよ。


とゆーことは、自分で作ったことは一度もないわけで、
今回入念にレシピを調査しました結果、
材料はわかるとして、
最後の最後に、これを、

蒸すのか煮るのか焼くのかがわからない。

てか、何でもあり、みたい。
(ブラジルの多様性とゆーわけね。)

で、出来上がったものが↑写真のものでございます。

けしてこれ、

アニーさんの玉子焼き ではございません。


もう少しかたく作るべきだったなぁ。

そして、今回はアルミホイルで包んでおりますが、
ほんまもんは、とうもろこしの皮で包んでありますのよ。
コーン缶を使って作ったのでこうなってしまいましたの。。

ああ、↓



↑いつも何かしらツメが甘いわたくし。
by hi-sukesan | 2009-06-15 09:27 | ブラジルゴハン


「めおとぜんざい in Brasil → in Toquio」から「ブラジルゴハン」へ。大好きなブラジル料理やブラジルグッズ。黄色と緑ばかりじゃありません。Eu amo BRASIL


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ここに載せているブラジルゴハンは、ブラジル・ミナスジェライス州3年間の滞在中 に教わったことや、現地で買ったお料理の本などを元にして作ったお料理で、日本でも作りやすいように、アレンジしているものもあります。写真に写っている器や小道具もブラジルモノ多し。
ブラジルの広さは日本の約23倍。ミナスジェライス州の広さは日本のまるまる一個分。ところ変われば料理も変わる。いろいろなブラジルゴハンを楽しみたいな。
[レシピ](Excite Kichen)
本場ミナスジェライス州・ポンジケージョ

(2013/3/6 改訂しました)


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