ブラジルの中のイタリア料理 Milanesa (パルメジャーナ)

e0028810_8315255.jpg


ブラジルという国は、もちろん移民の国という言い方が正しいのだけれど、
国土が広大なこともあって、その流入の仕方には地域差があり、
ひとことで言えば、

暑い国のひとは暑いところに
寒い国のひとは寒いところに

多く住んでるということになるのね。

でももはや、移民の国という言葉がぴんとこないくらいに
その血は入り混じっているので、
わたくしは、このひとはアフリカ系、このひとはドイツ系などと
考えたことがなかったわけなのです。

みんなブラジル人。

そしてお料理も、いろいろな国のものが根付いている
というより、
なんかワケわからん形になって食べられている
というほうが正しいような気がするのですが、
そう、日本のラーメンてな感じ?

そのひとつがこのミラネーザ。

ミラノ風カツレツは確かに有名だけれど、
本場ではそこに、

ミートソースかけてチーズのっけて焼いちゃうのかしら。。

謎でございます。




↑謎が謎呼ぶ。。

by hi-sukesan | 2009-05-11 09:11 | ブラジルゴハン


「めおとぜんざい in Brasil → in Toquio」から「ブラジルゴハン」へ。大好きなブラジル料理やブラジルグッズ。黄色と緑ばかりじゃありません。Eu amo BRASIL


by hi-sukesan

プロフィールを見る
画像一覧

------------------ ↑↑↑
エキサイトブログさんの、ピックアップブロガーに取り上げていただきました。マイクマークをクリックすると、インタビュー記事にとびます。
--------------------------




ここに載せているブラジルゴハンは、ブラジル・ミナスジェライス州3年間の滞在中 に教わったことや、現地で買ったお料理の本などを元にして作ったお料理で、日本でも作りやすいように、アレンジしているものもあります。写真に写っている器や小道具もブラジルモノ多し。
ブラジルの広さは日本の約23倍。ミナスジェライス州の広さは日本のまるまる一個分。ところ変われば料理も変わる。いろいろなブラジルゴハンを楽しみたいな。
[レシピ](Excite Kichen)
本場ミナスジェライス州・ポンジケージョ

(2013/3/6 改訂しました)


*ブラジル家庭料理を、広島県内の公民館などで教えています。問い合わせはコメント欄に鍵コメントで*


**日々の写真をinstagramに
「hirokobrasil」でupしてます。(followしてね♪)**





↑↑
*ブログ・エンターティナー賞の
ノミネート・ブログに
選んでいただきました*



*エキサイトブログさんの
「カワイイ!」
に選んでいただきました*
■ブラジル切手 Selos
■クマのジャム
■ブラジルのコースター
■ブラジルのミルク入れ leiteira



*エキサイトブログさんの
「おいしい!」
に選んでいただきました*
■Camarao na Moranga
■Bolo de laranja


*「めおとぜんざい in Brazil」を
「日経流通新聞」で
取り上げていただきました。

ブログパーツ

タグ

(102)
(1)
(1)

カテゴリ

ブラジルゴハン
ブラジルカワイイモノ
ブラジル・アーカイヴ
ブラジルだぁ*2014
ブラジルだぁ*2010
ブラジルだぁ*2007
ブラジルだぁ*2003~2006
carnaval@SP
Rio de janeiro
Ouro preto
日本のごはん
日本でいろいろ
お知らせ

その他のジャンル

記事ランキング

画像一覧